Es gibt verschiedene Methoden um Kräuter für den Winter haltbar zu machen und ihre Aromen zu bewahren. Lavendelblüten eignen sich beispielsweise besonders ideal zum Trocknen, oder frisch zur Herstellung von Sirup. Küchenkräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dille aber auch Minze und Melisse erhalten ihren Geschmack hervorragend durch Einfrieren. Weitere Methoden für die Konservierung von Kräutern ist das Trocknen und Einsalzen zur Herstellung von Gewürzsalz. Auch Essig und Öl erlangen durch das Einlegen von bestimmten Kräutern eine besondere Geschmacksnote.
Kräuter haltbar machen
